Cultivar as Suas Próprias Ervas

Se não é o tipo de pessoa que quer passar o seu tempo a gerir uma horta elaborada de fruta ou legumes, pode considerar a plantação e manutenção de uma horta de ervas. Embora o produto possa não parecer tão significativo, continuará a desfrutar da disponibilidade constante de ervas frescas e deliciosas para aromatizar as suas refeições. Em primeiro lugar, escolherá as ervas que irá plantar. Poderá ter dificuldade em fazer isto devido ao enorme variedade de ervas disponíveis. Mas a melhor maneira de escolher é fazer o que fiz; basta olhar para o que tem na sua cozinha. Plantando a sua própria coleção destas ervas, pode poupar dinheiro na compra das mesmas no supermercado ou feira, tendo ao mesmo tempo o benefício adicional de ervas frescas. Algumas das ervas com que poderá começar incluem alecrim, sálvia, manjericão, endro, hortelã, cebolinha, salsinha, entre outras. Ao escolher uma área para colocar o seu jardim de ervas, deve lembrar-se que o solo deve ter uma boa drenagem. Se a terra for regada e ficar completamente saturada, não terá qualquer possibilidade de produzir uma planta saudável. Uma das melhores formas de resolver o problema da drenagem é cavar um pedaço de terra em profundidade, e colocar uma camada de pedras britadas antes de substituir toda a terra. Isto permitirá que toda essa água seja escoada, poupando assim as suas plantas. Quando estiver pronto para começar a plantar ervas, poderá sentir-se tentado a comprar as plantas mais caras na loja. No entanto, com as ervas é muito mais fácil cultivá-las a partir da semente do que com outras plantas. Por conseguinte, pode poupar um pouco de dinheiro se plantar com pacotes de sementes. Algumas ervas crescem a um ritmo perigosamente rápido. Por exemplo, se plantar uma planta de hortelã num espaço aberto, esta tomará conta de todo o seu jardim numa questão de dias. A melhor maneira de prevenir este problema é plantar as plantas mais agressivas em vasos (com buracos no fundo para permitir a drenagem, claro). Quando chega a altura de colher as ervas que tanto trabalhou, pode ser fatal para a sua planta tirá-las em excesso. Se a sua planta não estiver bem estabelecida, não é saudável tirar quaisquer folhas, mesmo que pareça que não as está a usar. Deve esperar até que a sua planta esteja bem estabelecida durante pelo menos vários meses antes de tirar quaisquer folhas. Esta espera valerá definitivamente a pena, porque ao cultivar a sua planta sem diminuir a sua produção saudável durante anos futuros. Assim que tiver colhido as suas deliciosas ervas cultivadas em casa, vai querer usá-las na cozinha. Por que outra razão as teria cultivado? Bem, primeiro o processo começa com a secagem das mesmas. Isto é facilmente conseguido colocando-as em cima de uma forma e assando-as a 76 graus Celsius durante 2 a 4 horas. Depois de estarem suficientemente secas para serem utilizadas na culinária, pode consultar o livro de receitas mais próximo para obter instruções sobre a sua utilização para dar um sabor eficaz a um prato. Se quiser guardar as suas ervas para uso posterior, deve guardá-las num recipiente de plástico ou vidro. O papel ou cartão não funcionará, porque absorverá o sabor das ervas. Durante os primeiros dias de armazenamento, deve verificar regularmente o recipiente e ver se se acumulou alguma humidade. Se tiver, deve remover todas as ervas e secá-las de novo. Se a humidade for deixada desde o primeiro processo de secagem, favorecerá o aparecimento de fungos enquanto armazena as suas ervas. Ninguém gosta de mofo. Portanto, se gosta de ervas ou de jardinagem, ou de ambas, então provavelmente deve considerar a criação de um jardim de ervas. Pode ser necessário um pouco de trabalho no início para a montar para uma drenagem ideal, e escolher as ervas que se quer cultivar. Mas depois do trabalho inicial, é apenas uma questão de colher e secar todas as suas ervas favoritas.